Las arepas se pueden rellenar de muchas formas, pero pocas son tan conocidas como la reina pepiada, que nació en Caracas de las manos de los hermanos Álvarez en los años 50 y a lomos de la diáspora venezolana ha viajado por todo el mundo.
El poder de su nombre se remonta a 1955. Los Álvarez acababan de abrir un nuevo local y quisieron homenajear a la primera hispana en ganar el concurso internacional Miss Mundo, Susana Duijm. La modelo visitó un día la arepera en compañía de su padre y probó el plato preparado por María de los Santos Álvarez, madre de los hermanos. Su mordisco a este bocado de pollo y aguacate bautizó para siempre a la pepiada como la reina de las arepas.
Seguir leyendo
